МЕНЮ СТОЛОВОЙ ПАНСИОНАТА
25/05/10
№
п/п | Наименование | Единица | Выход готовых блюд | | | Завтрак | | 2 | Сыр Российский | кг | 0,025 | | 3 | Масло сливочное | кг | 0,015 | | | Пудинг манный с джемом | блюдо | 0,250 | | 4 | Сдоба | шт | 1,000 | | 5 | Хлеб | кг | 0,050 | | 6 | Кофе | блюдо | 0,200 | | | Обед | | 1 | Компот из сухофруктов | порция | 0,200 | | 2 | Рагу овощное | блюдо | 0,300 | | 3 | Нарезка из огурцов и помидор | блюдо | 0,100 | | 5 | Борщ зеленый | блюдо | 0,350 | | 6 | Хлеб | кг | 0,050 | | | Ужин | | 1 | Яблоки | кг | 0,050 | | 2 | Вино Каберне (разливное) | Литр | 0,050 | | 3 | Окорочок жаренный | блюдо | 0,100 | | 4 | Кефир | порция | 0,200 | | 5 | Салат из капусты,огурца и майонеза | порция | 0,150 | | 6 | Рис отварной | порция | 0,200 | | 7 | Хлеб | Килограмм | 0,050 | | | Шведский стол | | 1 | Оладьи с вареньем | порция | 0,055 | | 2 | Оладьи со сгущ.молоком | порция | 0,055 | | 3 | Оладьи со сметаной | порция | 0,055 | | 4 | Картофель фри фуршетный | порция | 0,050 | | 5 | Каша пшенная молочная фурш | порция | 0,150 | | 6 | Кукурузные хлопья с молоком | порция | 0,180 | | 7 | Овощная нарезка фуршетная | порция | 0,050 | | 8 | Пирог Шарлотка | порция | 0,040 | | 9 | Рисовые шоколадные шарики с молоком | порция | 0,180 | | 10 | Сок | Литр | 0,200 | | 11 | Чай фуршетный | порция | 0,200 | | 12 | апельсин | Килограмм | 0,050 | Архив меню столовой
|
